您现在的位置: 网站首页 /狗万万博manbet/ 正文

朝鲜族“无狗不成宴” 吃狗肉残忍还是美味(图

作者: admin  发布: 2018-09-17 分类:狗万万博manbet 阅读: 38次 查看评论

  前面我们说过,延边当地的饮食习惯深受韩式风格的影响,那么今天我们来说说另外一种在延边和韩国都极其受欢迎的美食:狗肉。

  朝鲜族吃狗肉的习俗其实是饱受西方诟病的,甚至韩国在申办2002年世界杯的时候还因此受到西方国家的抵制,但还是终未能从根本上撼动这项根深蒂固的风俗。带皮狗肉

  “狗肉滚三滚,神仙站不稳。”这是在延边朝鲜族中广为流传的一句谚语。意思大概是说狗肉在锅里滚开了之后,把神仙都馋的站不稳了。狗肉在朝鲜族同胞心目当中的地位可见一斑。朝鲜族爱吃狗肉,认为吃狗肉可以清热解毒,特别是在夏天三伏天,天热出汗消耗体力,吃狗肉是快速补充能量的上佳方法。

  说到朝鲜族狗肉的吃法,那可就多了,狗肉火锅、狗肉汤、红烧狗肉、手撕狗肉……样样都玉盘珍馐、凤髓龙肝。其中在朝鲜族普通的人家里,最常见的吃法是清水煮和火锅。狗皮

  延边的“狗肉火锅”是从“狗肉汤”演变过来的,做的时候先将狗肉按各部位分切十几块,每块别超过一公斤,用水浸泡半小时。将浸泡好的狗肉用大锅水煮开,期间要定期清除里面的浮沫,煮熟后捞出来洗干净。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可。火锅开火,将狗肉汤和适量狗肉倒入其中,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、绍酒调料。吃时搭配粉条、豆腐、青菜、蘑菇等菜品,真是肉烂汤浓,鲜美香辣,食之不腻,冬可驱寒,夏可防暑。狗肉火锅

  前面清水煮的步骤和上文狗肉火锅一样,煮到皮烂肉离骨程度的时候,捞在盆里,然后洗净手,manbetx奥运把狗肉用手撕成丝,码在盘内。之后再做狗肉酱,在延边当地有句话:狗肉好不好吃,首先要看狗酱香不香,然后才是狗肉糊得烂不烂。可见狗肉酱的质量直接影响到整道菜的成色。将狗的一些内脏洗干净后与肉同煮,待炖烂后用刀将其剁碎,像剁肉馅一样,然后放入单独一口锅中,加入细末野苏子、大葱、香菜、辣椒面等调料。手撕狗肉蘸上酱,尝了一口,只觉得狗肉油香醇厚,肉质细嫩滑爽。

  相比于狗肉,朝鲜族同胞似乎更喜欢狗肉汤。狗肉汤有滋补强身的效果,故称“补身汤”,民间素有“不食延边狗肉汤,枉来延边走一趟”之说,久病初愈者或身体虚弱者,常喝狗肉汤,以求滋补。据说三伏天吃上一顿狗肉汤,整个冬天都不会冷。狗肉汤

  1、在延吉吃狗肉首推“狗肉一条街”,manbet体育账号。随便挑一家都是正宗的。它位于延吉市西市场步行街南边。

  2、很多人认为,寒冬腊月是朝鲜族吃狗肉的最佳季节,其实夏天,特别是三伏天才是吃狗肉的“黄金季节”。而且朝鲜族平时狗肉吃得多,但婚丧及重大节日忌食狗肉。

« 上一篇

我不去想,是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程。 我不去想,能否赢得爱情,既然钟情于玫瑰,就勇敢地吐露真诚。 我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。 我不去想,未来是平坦还是泥泞,只要热爱生命, 一切,都在意料之中!
搜索
网站分类
最近发表
Tags列表
友情链接